【越前そばの里】新そばと自家製そばつゆ

11-13,2012

相変わらずそばが好きで家でもよく食べています。
越前そばの里は楽天にショップがあり、美味しいのでお世話になっています。



新そばとそばつゆ (3)



先日は新そばを共同購入で





新そばとそばつゆ



あら、このマーク、そういえば近くのスーパーでも見たことがあります!
みなさんのお近くにもあるかもしれませんね。



新そばとそばつゆ (1)



楽天では、私が購入した上記商品は既に完売していますが、「旨味」の新そばはまだあるみたいです。







やっぱりまずは冷で。



新そばとそばつゆ (2)



そばはもちろんですが、つゆが感動のおいしさです。
越前の地下水をベースに、鰹節だけでなく鰯節、鯖節のブレンドで濃厚な旨味とコクがあり、甘めのまろやかなつゆにまとまっています。



新そばとそばつゆ (4)



楽天のレビューがすごく良いのも納得です。



だしのきいた美味しいつゆには、おそばをどぼんとつけて。



新そばとそばつゆ (7)



打ち粉が多いのでそば湯もどろ~りと濃厚なのが取れます。
冷たいお蕎麦でも食後の温かいそば湯が身体を芯から温めてくれます。



新そばとそばつゆ (8)



さて、この美味しい自家製そばつゆ



越前そばつゆ



蕎麦を買ったら小さな袋入りでつゆがついてきますが、それが出会いでファンが多いそばつゆ。
単品販売があるんですが、ドーンと1.8リットルもあるので躊躇していました。



越前そばつゆ (1)



しかし1本1,450円、濃縮タイプなのでも~んのすごーくお得です★



それに、そばを食べるときだけにあらず日々活躍するので1.8リットルもみるみるうちに減ってゆきます。



かけるだけ



ナスを揚げ焼きにして、そばつゆを原液でかけるだけ。
嫁に食わすなということわざがあるほど美味しい秋ナスがより風味豊かに。



冷奴にも♪



かけるだけ (4)



焼きナスや冷奴に限らず、いつもはお醤油のところをそばつゆに変えるだけで全く違う顔になります。



揚げ出し豆腐、こんがり焼いたひろうす(がんもどき)や厚揚げには、そばつゆ:水を1:1~2(濃度は好みで)で割ったものを温めてかけると、ふんわりと優しい甘みのおだしに。



かけるだけ (2)



おろし生姜がよく合います。



かけるだけ (3)



実は越前そばの里に「そばつゆを小さいボトルでも販売して下さい!」とリクエストをしましたが
この調子で使っていると、小さいボトルだとすぐなくなってしまうかもしれません(汗)



この後もそばつゆ料理、続きます



株式会社越前そば
お料理に使うと美味しい!自家製そばつゆ1.8L ボトル入り



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