acidracines【天満橋】/リボワール

07-13,2013

◆acidracines/コンフィアンスの記事はこちら



リボワール(470円)
acidracines_20130713162648.jpg



構成は
コーヒー風味のホワイトチョコレートムース
カシスクリーム
オレンジママレード
ココアスポンジ



acidracines1.jpg



コーヒーのコクがホワイトチョコの甘さと溶け合い、カシスの鮮やかな酸味と、忍ばせられたオレンジマーマレードと融合~!
未知の美味しさでした。自由な発想ながら計算され完成度がすごいです。
ブログにアップする以外もいくつか頂いていますが、大阪最高峰のケーキ店に名を連ねるのは間違いないでしょう!

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